La cuisine de Melle Chantilly

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 Mousse au chocolat "le plus simplement du monde"

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Barbie

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Messages : 23
Date d'inscription : 09/03/2011

MessageSujet: Mousse au chocolat "le plus simplement du monde"   Mar 22 Mar - 20:47

Ingrédients :
- Chocolat noir : 220 gramme(s)
- Beurre doux : 30 gramme(s)
- Sucre semoule : 20 gramme(s)
- Oeuf(s) : 6 pièce(s)


* Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

* Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans une casserole, puis placer cette dernière dans un bain-marie (dans une casserole plus grande à moitié remplie d’eau chaude et posée sur le feu) et laisser le chocolat fondre.
* Couper le beurre en morceaux et l’incorporer au chocolat en remuant, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
* Retirer le récipient du bain-marie et ajouter les jaunes d'œufs en mélangeant délicatement.

* Monter les blancs en neige et ajouter le sucre pour les serrer.

*A l’aide d’un fouet, incorporer 1/3 des blancs au chocolat fondu. Ajouter ensuite délicatement le reste de blancs d'œufs, cette fois avec une spatule ou une écumoire.

*Répartir la mousse au chocolat dans des petits ramequins ou dans un plat de service. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 h voir plus c'est encore mieux.

** Attention en mélangeant les blancs avec le chocolat : d'abord 1/3 pour liquéfier la masse, puis le reste pour obtenir un maximum de volume.

Et voilà le résultat, MIIIIIIIIIAAAAAAAAAAMMMMMMMMM!!! I love you
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kitty
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MessageSujet: Re: Mousse au chocolat "le plus simplement du monde"   Mar 29 Mar - 14:25

allé elle est faite on goute ce soir cheers
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Mousse au chocolat "le plus simplement du monde"
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