La cuisine de Melle Chantilly

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 Soupe paysanne

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kitty
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Date d'inscription : 08/03/2011
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Localisation : Hurlevent

MessageSujet: Soupe paysanne   Mer 9 Mar - 16:04

Une soupe tres simple et super bonne !

pour 6 personnes
15 min de prepa
45 min de cuisson

-4 pdt
-6 carottes
-2 poireaux
-2 gousse d'ail
-1 oignon
-6 tranches de poitrine de porc
-Beurre, poivre, pain.

-Eplucher tous les legumes et les couper en morceaux ou en rondelles.

-Eplucher l'oignon et le hacher. Eplucher l'ail.

-Faire fondre un morceau de beurre dans un fait tout en y faisant revenir l'oignon jusqu'a ce qu'il soit bien doré. Ajouter tous les legumes et remuer pendant 5 minutes.

-Verser 1,5 L d'eau froide et portez a ebulition.

-Faire dorer les tranches de poitrine dans une poele avec un peu de beurre.

-Quand l'eau bout, ajouter les tranches de poitrine et l'ail. Laisser sur feu douxet laisser fremir 45 minutes.

-Saler a mi-cuisson et poivrer a la fin.

A servr avec des morceaux de pain préalablement doré au four !
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